Моктейль New York sour без алкоголю

• листя чаю Ассам↗1 tsp

  (50 мл чаю)

• ванільний екстракт↗few drops of
• лимонний сік↗25ml
• кленовий сироп↗3 tsp
• білок1 tbsp
• лід
• гранатовий сік↗10ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте 150 мл окропу на листя чаю, перемішайте, потім одразу процідіть. Потрібен міцний, але не надмірно настоюваний чай. Додайте ванільний екстракт і дайте охолонути.

2. 2

   Налийте лимонний сік, кленовий сироп і 50 мл чаю у шейкер для коктейлів. Вібріть білок виделкою, щоб розпушити, потім додайте 1 ст. л. у шейкер. Добре струсіть, доки суміш не стане пінистою. Додайте щедру жменю льоду і ще раз струсіть.

3. 3

   Подвійно процідіть у склянку, заповнену льодом. Додайте до гранатового соку воду, щоб отримати 20 мл, і повільно вилийте у склянку. Дайте трохи осісти – сік буде плавати під піною з білка.