Бейґнети з Нового Орлеану

• масло↗1⁄2
• сіль↗1
• гаряча вода1
• просіяне борошно1
• яйця↗4
• пудра цукру↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Додайте 1/2 склянки масла і дрібку солі у каструлю з 1 склянкою гарячої води.

2. 2

   Доведіть до кипіння і додайте 1 склянку просіяного борошна.

3. 3

   Перемішуйте і готуйте, доки тісто не з’єднається і не відходить від стінок каструлі.

4. 4

   Вимкніть вогонь і додайте 4 яйця, збиваючи після кожного доданого яйця.

5. 5

   Обережно розплющте тісто і наріжте його на квадрати розміром 1,5 дюйма (різайте дуже обережно і швидко).

6. 6

   Опустіть квадрати у розігріте масло при 375°F (190°C).

7. 7

   Коли бігнети підрум’яняться, вони самі перевернуться.

8. 8

   Розкладіть важкий коричневий папір і добре зцідіть бігнети на цьому папері, коли дістаєте їх з олії.

9. 9

   Одразу посипте щедро пудрою цукру і подавайте одразу, поки ще гарячі.

10. 10

    Чудово смакує з кафе-о-лей.

11. 11

    Не забудьте поставити кувшин з пудрою цукру на стіл, щоб можна було додати ще за потреби.