Тісто для пирога від бабусі

• Crisco↗1
• борошно, просіяне↗2
• сіль↗1
• вода, дуже холодна↗5
• суміш кориці та цукру

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте Crisco і борошно за допомогою ножа для тіста; рекомендую поступово вмішувати борошно.

2. 2

   Посипте 5 столових ложок холодної води (холодна з холодильника або бутильована) по одній ложці, розрізаючи тісто ножем, щоб воно з’єдналося.

3. 3

   Цей рецепт дає подвійний корж діаметром 9 дюймів.

4. 4

   Якщо ви не плануєте готувати пиріг одразу, його можна зберігати у обгорнутому у восковий папір, у холодильнику або без нього.

5. 5

   Для використання посипте борошном чисту робочу поверхню та качалку.

6. 6

   Розділіть тісто, одна частина має бути трохи більшою.

7. 7

   Додайте трохи більше борошна у більший шматок.

8. 8

   Починайте розкочувати його від центру до країв на столі.

9. 9

   Намагайтеся зберегти форму кола і продовжуйте розкочувати, доки не досягнете потрібного розміру.

10. 10

    Перенесіть тісто у форму для пирога; притисніть і обріжте зайве ножем.

11. 11

    Змішайте обрізки з іншим, меншим шматком тіста; повторіть процес.

12. 12

    Наповніть ваш пиріг.

13. 13

    Перенесіть розкачаний шар тіста зверху.

14. 14

    Закрийте тісто, обріжте зайве і зробіть надрізи (зазвичай).

15. 15

    Випікайте згідно інструкцій для пирога.

16. 16

    Розріжте обрізки смужками і посипте їх корицею та цукром.

17. 17

    Випікайте обрізки разом з пирогом або перед ним. Слідкуйте уважно, бо обрізки швидко готові і можуть підгоріти.