Гриби в соусі з портвейном і Стілтоном у хлібній чаші

• масло без солі↗1⁄4
• гриби↗3⁄4
• портвейн (рубіновий)↗1⁄4
• сир Стілтон, крихлений↗1⁄4
• важкі вершки↗1⁄2
• хрусткі булочки↗2
• свіжа петрушка, нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   У сковороді нагрійте 2 столові ложки масла на середньо‑високому вогні, доки пінка не зникне. Смажте гриби в розтопленому маслі, помішуючи, доки вони не стануть золотистими, приправте сіллю та перцем.

2. 2

   Нагрійте порт (його треба підпалити, попереднє нагрівання необхідне). Додайте нагрітий порт у сковороду і підпаліть його, обережно струшуючи сковороду, доки полум'я не згасне.

3. 3

   Додайте Стілтон і вершки, готуйте на середньому вогні, помішуючи, доки сир не розтане.

4. 4

   Змажте внутрішню частину порожнистих булочок залишком розтопленого масла. Підсмажте булочки на деку під розігрітом грилем, приблизно 4 дюйми від тепла, доки вони не стануть золотистими.

5. 5

   Розподіліть грибну суміш між булочками і прикрасьте нарізаною петрушкою.