Грибне масло на тості

• пакет масла↗250g

  розм'якшене

• цибуля↗1

  дуже дрібно нарізана

• часник↗3

  дрібно нарізаний

• чебрець↗2

  гілочки, плюс ще для подачі

• пакет сушених порчіні↗30g

  гриби, замочені, зціджені і дрібно нарізані

• пакет печериць↗250g

  дрібно нарізані

• коньяк↗2 tbsp
• сік ½ лимона
• невелика жменя петрушки

  і тархун, дрібно нарізані

• підсмажений хліб

  і листя салату, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть 50 г масла у сковороді і обережно обсмажте цибулю до м'якості. Додайте часник і чебрець, смажте ще 1 хвилину. Додайте усі гриби і перемішайте, щоб вони покрилися маслом. Готуйте на сильному вогні 5‑8 хвилин, доки не стануть м'якими. Додайте коньяк і сік лимона, готуйте ще 2‑3 хвилини, доки рідина не випарується. Вимкніть вогонь, додайте трави і приправи, дайте охолонути.

2. 2

   Після охолодження видаліть чебрець. Змішайте гриби з рештою масла, розподіліть у 4 ramekin. Охолодіть до твердості або до 2 днів, потім подайте по одному ramekin, прикрасивши гілочкою чебрецю, разом з підсмаженим хлібом і листям салату.