Ця гарнірна страва на 4 порції; ідеальна, щоб зберігати в холодильнику та додавати до стір‑фраїв або пасти. Використовуйте різні гриби, особливо корисні, такі як шиітаке, енокі та вушні гриби. Сушені порчіні або цвітки додають багато смаку. Ви знайдете їх у маленьких упаковках біля відділів овочів. Рецепт дня від Dr Weils!

Інгредієнти

4 порц.

сушені порчіні (за бажанням)↗1⁄2
оливкова олія↗2
свіжі змішані гриби1
часникові зубчики, подрібнені↗4
сіль з травами↗1
листя молодого шпинату↗2

Покрокова інструкція

1
Якщо ви використовуєте порчіні, покладіть їх у посудину з достатньою кількістю гарячої води, щоб лише покрити, і залиште замочувати близько 20 хвилин.
2
Помийте та наріжте свіжі гриби, видаливши жорсткі стебла.
3
У великій кришці (сковороді) нагрійте олію і обсмажте гриби, включаючи замочені порчіні та їх розчин.
4
Добре перемішайте, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 5 хвилин.
5
Додайте часник і трав'яну суміш, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин, доки гриби не стануть м'якими і більшість рідини не випарується.
6
Додайте листя молодого шпинату до грибної суміші. Перемішайте, щоб шпинат трохи провів, і страва готова до подачі або зберігання в холодильнику. За смаком можна додати сіль і перець, хоча зазвичай це не потрібно.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток