Міні будиночки з імбирного пряника для чашки

• несолене масло↗125g
• темний цукор мусковадо↗100g
• золотий сироп↗3 tbsp
• пшеничне борошно↗300g

  плюс додатково для посипання

• сода харчова↗1 tsp
• мелений імбир↗2 tsp
• цукрова глазур↗250g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло, цукор мусковадо та золотий сироп у каструлі на низькому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.

2. 2

   Просійте борошно, соду, імбир і щіпку солі у велику миску. Влийте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте дерев’яною ложкою, доки не утвориться щільне тісто. Дайте тісту трохи охолонути, щоб його легше було обробляти.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини ½ см. Використовуючи наші шаблони (download the PDF here), виріжте частини A‑C з тіста – для кожного будинку потрібно по два кожного. Продовжуйте розкатувати та вирізати, доки не отримаєте достатньо шматків для восьми будинків. Ножем виріжте маленьку центральну двері на нижній частині кожного шматка C – не надто великі, бо вони будуть вставлятись у край чашки.

4. 4

   Вистеліть деко пергаментним папером. Розкладіть усі імбирні шматочки на деко, залишаючи простір між ними, щоб вони могли розширюватись у духовці. Випікайте 8‑9 хвилин, або доки вони не стануть твердими і лише трохи підрум’яняться по краях. Вийміть з духовки і, поки ще теплі, обріжте кожен шматок маленьким гострим ножем, щоб отримати прямі краї. Дайте охолонути на деко ще кілька хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.

5. 5

   Поступово змішайте цукрову глазур з водою, щоб отримати густу, придатну для кондитерської трубочки глазур, і перелийте її у кондитерський мішок з маленьким круглим насадком. Коли імбирні шматочки охолонуть, використайте глазур, щоб склеїти їхні краї і сформувати будинки. Приклейте частини C між частинами B, а потім додайте частини A, утворюючи схилений дах для кожного будинку. Дайте кожному з’єднанню засти́яти близько 30 хвилин перед додаванням наступного елементу.

6. 6

   Залишковою глазурою прикрасьте будинки вікнами, дверима чи крижинками. Коли глазур застигне, розмістіть ваші міні будиночки з імбирного пряника на краях чашок, заповнених улюбленим гарячим напоєм. Будиночки зберігатимуться в герметичному контейнері до п’яти днів.