Міні тарталетки з шоколадно‑апельсиновим чизкейком

• шоколадне печивне тісто350g

  (використали Jus‑Rol)

• двойний вершок↗200ml
• тюбик крем‑сиру300g

  розм'якшений

• цукрова пудра↗50g

  просіяна

• консервовані мандарини↗298g

  у соку

Покрокова інструкція

1. 1

   Переверніть металеву форму для мафінів або булочок догори дном. Розділіть тісто на 12 частин. Кожну частину сформуйте в кульку, потім притисніть її до кожного купола форми, обтягнувши боки, щоб отримати тісто у вигляді перевернутої тарталетки. Охолодіть 30 хвилин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією/газ 4). Випікайте форму з тістом 12‑15 хвилин, доки тарталетки не стануть золотистими. Поки вони ще теплі, зріжте зайвий тісто, що стікло по боках, піднявши його ножем. Охолодіть на решітці.

3. 3

   Збийте вершки до м’яких піків, потім додайте крем‑сир і цукрову пудру, перемішайте. Зцідіть мандарини, зберігши сік. Додайте 4 ст. л. мандаринового соку до кремової суміші і збийте до однорідності. Викладіть у тарталетки і прикрасьте скибочками мандарина. Охолодіть до подачі.