1
Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C з вентилятором (газ 4). Вистеліть форму 20 см × 30 см пергаментом. Потріть борошно і холодне порізане масло пальцями до стану дрібних крихт, потім додайте цукор, ваніль і щіпку солі, перемішайте.
2
Вилийте суміш у підготовлену форму рівним шаром, притисніть задньою частиною ложки. Випікайте 45‑50 хв, доки не стане світло-золотистим. Охолодіть у формі до повного охолодження.
3
Для карамелі покладіть у каструлю масло, згущене молоко, цукор і золотий сироп з щіпкою солі. Підігрівайте на повільному вогні, поки не закипить, потім збивайте 6 хв, доки не стане густим і м’яким. Охолодіть 5 хв, потім вилийте карамель на охолоджений бісквіт. Дайте охолонути повністю.
4
Розтопіть темний шоколад і масло в мисці над паровою банею (або в мікрохвильовці, перемішуючи кожні 30 сек). Коли суміш стане гладкою і блискучою, вилийте її над карамеллю. Для прикраси можна перейти до наступного кроку або залишити охолоджуватись, потім нарізати на квадрати чи трикутники.
5
Для додаткового ефекту заповніть кондитерський мішок розтопленим білим шоколадом і нанесіть прямі лінії по всій довжині тістечка після темного шоколаду. Поверніть форму на 90° і проведьте шпажкою довгі штрихи, створюючи «перо». Обережно постукайте формою, щоб шоколад осів, і дайте повністю застигнути. Наріжте на квадрати або трикутники.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток