Гострі боби‑бургери з лаймовим йогуртом та сальсою

• квасоля (червона)↗2 x 400g/14oz cans

  промита та зціджена

• панірувальні сухарі↗100g
• м’який порошок чилі2 tsp
• коріандрsmall bunch

  стебла та листя подрібнені

• яйце↗1
• свіжа сальса у тубі↗200g
• низькожирний натуральний йогурт↗150ml
• лайм↗juice ½
• цільнозернові булочки для бургера↗6

  слайсований авокадо, слайсована червона цибуля та листя салату, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Перекладіть квасолю у велику миску і грубо розімніть її товкачкою для картоплі. Додайте панірувальні сухарі, м’який порошок чилі, стебла коріандру та половину листя, яйце і 2 ст. л. сальси, приправте за смаком, потім добре перемішайте виделкою.

2. 2

   Розділіть суміш на 6 частин, змочіть руки і сформуйте котлети. Котлети можна заморозити. Викладіть їх на антипригарний деко і грильте 4‑5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Щоб приготувати заморожені, випікайте при 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6) 20‑30 хвилин, доки вони не прогріються.

3. 3

   Поки котлети готуються, змішайте залишкові листя коріандру з йогуртом, соком лайму та щедрою щіпкою чорного перцю. Розріжте булочки навпіл і на нижню частину намажте трохи йогурту. На кожну покладіть листя, авокадо, цибулю, котлету, ще одну порцію лаймового йогурту та трохи сальси, потім подайте.