Лamb‑шашлики з чилі та м'ятним йогуртом

• постне безкісткове ягня↗700g
• м'ята

  стебла видалені (пакет у супермаркеті підходить)

• червоний свіжий чилі↗1

  без насіння

• маленька червона цибуля↗2
• йогурт низькожирний натуральний150g

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте ягня на шматочки розміром з укус. Подрібніть м'яту і розкладіть половину в велику миску, а іншу половину – у маленьку. Дрібно наріжте чилі і додайте половину до кожної миски.

2. 2

   Додайте 3 ст. л. оливкової олії у велику миску, приправте, потім додайте ягня і перемішайте, доки м'ясо не стане блискучим і добре покритим (можна підготувати за день до приготування).

3. 3

   Дрібно наріжте половину цибулі і додайте її до маленької миски з йогуртом. Приправте, добре перемішайте, потім охолодьте до подачі (можна зберігати в холодильнику один день). Решту цибулі наріжте скибочками і розділіть шари.

4. 4

   Нанизайте ягня на чотири великі шпажки, чергуючи з цибулею. Розігрійте гриль або барбекю і готуйте шпажки 6‑8 хвилин, повертаючи їх, доки не підрум'яняться рівномірно. Подавайте ягня з ложками охолодженого йогурту, листовим салатом і гарячою новою картоплею.