Лосось Марі Кадоґан з хрусткою сирною скоринкою

• філе лосося↗x
• м'яке вершкове масло50g
• мигдаль (стружки або пластинки)4 tbsp
• свіжа петрушка, нарізана4 tbsp
• груйер↗50g

  або емменталь, крупно натертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C (конвекція 170°C, газ 5). Приправте стейки лосося з усіх боків. Щедро змажте маслом неглибоку жаростійку форму, достатню для розташування риби в один шар. Намажте лосось залишковим маслом.

2. 2

   Змішайте мигдаль, петрушку та грюйер або емменталь, потім притисніть суміш до верхньої частини стейків.

3. 3

   Випікайте 15‑20 хвилин, доки верхня скоринка не стане хрусткою та золотистою, а лосось не буде готовим. Подавайте з картоплею та зеленою салатом або броколі.