Мраморні шоколадні брауні

• темний шоколад↗200g

  (70% какао)

• білий шоколад↗200g

  (використали Green & Black's)

• несолене масло↗250g

  нарізане кубиками

• золотистий цукор↗300g
• яйця↗4

  збите

• звичайне борошно↗140g

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть і вистеліть папером форму для брауні розміром 23 см (або подібну прямокутну форму) і розігрійте духовку до 180°C (160°C конвекція) / газ 4. Покладіть темний і білий шоколад у дві окремі великі миски і додайте до кожної половину масла. По одній мисці, розігрівайте в мікрохвильовці на високій потужності 1,5 хвилини, перемішуючи на півдороги, доки шоколад і масло не розтануть. Або розтопіть на паровій бані, стежачи, щоб вода не торкалася дна миски. Перемішайте до повного з’єднання.

2. 2

   Додайте по 150 г цукру та 2 збитих яйця до кожної миски, потім збийте до однорідності. Тепер вмішайте 50 г борошна у суміш з темним шоколадом і решту 90 г у суміш з білим шоколадом.

3. 3

   Ложкою викладайте порції тіста у форму, чергуючи темний і білий шоколад, створюючи мозаїчний візерунок. Коли дно форми буде покрите, накрийте перший шар, викладаючи білий шоколад поверх темних крапок і навпаки. Щоб отримати мармуровий ефект, протягніть шпажку через форму кілька разів, створюючи легкі завитки.

4. 4

   Випікайте 35 хвилин, доки центр брауні не затвердіє, а білий шоколад зверху не набуде блідо-золотистої скоринки. Дайте охолонути у формі повністю, потім наріжте на 16 квадратів. Зберігайте у герметичному контейнері до 3 днів або заморозьте до 1 місяця.