Чізкейк з медом манука та малиновим соусом

• лимонне печиво

  бісквіт (близько 85 г)

• повножирний м’який сир↗140g
• подвійний крем↗50ml
• цукор-пісок↗1 tbsp
• мед манука↗2 tbsp

  плюс 1 ч. л. додатково

• пакет малини125g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть 2 металеві кільця діаметром 9 см на 2 маленькі тарілки. Подрібніть бісквіт у пакетi за допомогою качалки, потім розподіліть між кільцями, притискаючи, щоб утворити основу.

2. 2

   Покладіть м’який сир у миску, потім збийте його з подвійним кремом, цукром і 2 ст. л. меду, доки не утворяться м’які піки. Викладіть суміш у кільця, розрівнявши верх. Тепер можна охолодити чизкейки до подачі.

3. 3

   Подрібніть третину малини з 1 ч. л. меду, потім обережно вмішайте решту. За допомогою газової пальника підігрійте край кільця і зніміть його — або ножем обійдіть внутрішню сторону кільця і зніміть. Викладіть малину зверху і подайте.