Манго‑лайм‑кокосові санде

• спілі манго3

  очищені, без кісточки та нарізані

• лайми↗juice and zest 2

  сік і цедра 2 шт., плюс 6 скибок

• молочно‑безмолочне кокосове морозиво500ml

  (ми використали Booja-Booja Coconut Hullabaloo)

• листя м'яти↗a few

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть половину мангових скибок у миску з половиною соку лайма та половиною цедри, накрийте і охолодьте до подачі. Решту манго заморозьте на 3‑4 години або доки не стане твердим.

2. 2

   Покладіть заморожене манго у блендер разом із рештою соку лайма та цедрою (збережіть кілька щіпок для прикраси), збийте до однорідності, потім перелийте в контейнер і залиште у морозильнику до використання.

3. 3

   За кілька хвилин до подачі покладіть охолоджені мангові шматочки на дно 6 склянок для санде, а кокосове морозиво та заморожений манговий сорбет вийміть з морозильника, щоб трохи розм'якшити. Розподіліть манговий сорбет і кокосове морозиво по склянках, прикрасьте листям м'яти, скибками лайма та залишками цедри. Подавайте одразу.