Чізкейк з Maltesers

• печиво з мальтованим молоком250g
• несолоне масло↗125g

  розтоплене та охолоджене

• м’який сир з повним вмістом жиру↗400g

  за кімнатної температури

• мальтований молочний порошок↗75g

  (використали Horlicks)

• темний шоколад↗100g

  розтоплений та охолоджений

• молочний шоколад↗75g

  розтоплений та охолоджений

• цукор↗175g
• подвійні вершки↗400ml

  за кімнатної температури

• подвійні вершки↗200ml
• мальтований молочний порошок↗1 tbsp
• Maltesers50g

  грубо порубані або подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть форму для торту діаметром 20 см пергаментом. Для основи подрібніть печиво в кухонному комбайні до крихти. Додайте розтоплене масло і збивайте, доки суміш не нагадуватиме вологий пісок. Викладіть у підготовлену форму і розрівняйте ложкою. Тримайте в холодильнику, поки готуєте начинку.

2. 2

   Збийте м’який сир, сухе молоко, шоколад, цукор і подвійну вершки до жорстких піків. Викладіть на основу, розрівняйте лопаткою. Охолодіть щонайменше 3 години. Тримайте в холодильнику до чотирьох днів.

3. 3

   Для прикраси збийте подвійну вершки з сухим молоком до м’яких піків. Вийміть чізкейк з форми і дайте йому постояти при кімнатній температурі близько 10 хвилин. Налийте вершки зверху, розкрутіть. Посипте подрібненими Maltesers і подавайте порціями. Краще вжити в той же день.