Кавові кекси

• золотий цукор↗140g
• масло↗140g

  розм'якшене

• великі яйця↗3
• самопіднімаюче борошно↗140g
• мгновений еспресо↗2 tbsp

  змішано з 1 ст.л. води

• кілька шоколадних кавових зерен

  для прикраси (за бажанням)

• масло↗200g

  розм'якшене

• цукрова пудра↗200g
• мгновений еспресо↗2 tsp

  змішано з 1 ст.л. води

• чистий шоколад↗50g

  розтоплений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170°C/150°C з конвекцією/газ 3. Вистеліть 18 отворів у двох формах для булочок паперовими формочками для кексиків. Збивайте цукор з маслом до легкості та кремовості. По одному додавайте яйця, одночасно додаючи 1 ст.л. борошна. Додайте решту борошна разом з еспресо. Викладайте тісто у формочки і випікайте 17 хвилин, помінявши листи після 12 хвилин. Охолодіть на решітці.

2. 2

   Для приготування глазурі збийте масло до блідої консистенції, потім поступово додавайте цукрову пудру, після чого еспресо і розтоплений шоколад. Коли кекси повністю охолонуть, щедро розпливте глазур на верх і, за бажанням, прикрасьте кавовими зернами.