Лаймова піца з основою з імбирних печив

• Основа
• столові ложки несоленого масла, розтопленого↗4
• склянки крихт гінзерпок, отриманих подрібненням печива у кухонному комбайні↗1 1⁄2
• Начинка
• унції згущеного молока↗21
• жовтки яєць↗6
• склянка соку лайму↗1
• столова ложка цедри лайму↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Основа: Розігрійте духовку до 325 °F.

2. 2

   У мисці змішайте масло і крихти імбирного печива до однорідності. Утрамбуйте суміш у форму діаметром 9 дюймів, притискаючи сильніше до стінок і дна. Поставте в духовку і випікайте 10 хвилин. Після цього зніміть форму, охолодіть на решітці 10 хвилин.

3. 3

   Начинка: У міксері змішайте згущене молоко, жовтки і сік лайму на низькій швидкості. Додайте цедру і продовжуйте мішати, доки цедра не розподілиться.

4. 4

   Вилийте начинку в основу. Випікайте 25‑30 хвилин, доки центр не затвердіє.

5. 5

   Охолодіть пиріг ще 20‑30 хвилин, потім поставте в холодильник мінімум на 2 години.

6. 6

   Подавайте зі збитими вершками без цукру і шматочком цедри лайму за бажанням.