Лаймовий, апельсиновий або лимонний крем

• лайми↗4 -5
• масло↗4
• цукор↗8
• великі яйця↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Пом'якшіть лайми, обкочуючи їх вперед-назад руками на кухонному столі; так ви отримаєте більше соку.

2. 2

   Терте цедру дуже дрібно, уникайте тертя білої білої частини.

3. 3

   Вижміть сік з фруктів; потрібно 150 мл.

4. 4

   Помістіть цедру, масло, цукор і сік у термостійку миску.

5. 5

   Поставте миску над каструлею з киплячою водою і нагрівайте, доки цукор і масло не розтануть.

6. 6

   Зменшіть вогонь, не допускайте кипіння води.

7. 7

   Вбийте яйця, потім дерев’яною ложкою перемішуйте, доки крем не загусне і не покриє задню частину ложки, 20‑25 хвилин.

8. 8

   Розлийте в гарячі банки, після охолодження підпишіть їх.

9. 9

   Цей рецепт можна використати для апельсинового або лимонного крему, просто підготуйте 150 мл соку. Зберігайте в холодильнику.