Лінзи з лимоном і феттучіні

• лінзи Пюї або коричневі↗140g
• сухі феттучіні↗300g

  або лінгвіні

• масло↗50g
• середня цибулина↗1

  нарізана

• зубчики часнику↗3

  нарізані

• цедра і сік 1 лимона
• велика жменя коріандру

  листя і стебла грубо нарізані

• грецький йогурт150g

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте лінзи у ситі і переложіть у середню каструлю. Залийте великою кількістю води, доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні близько 30 хвилин до м’якості, додавши сіль за смаком через 10 хвилин після закипання. Ретельно злийте воду і залиште в теплі.

2. 2

   Відваріть макарони, злийте воду і поверніть їх у каструлю. Тим часом розтопіть масло на сковороді на середньому вогні і додайте цибулю. Готуйте, доки вона не стане злегка золотистою, потім додайте часник і смажте, доки не з’явиться аромат. Додайте лінзи, цибулю, часник, цедру і сік лимона, коріандр і йогурт до готових макаронів і перемішайте. Приправте великою кількістю свіжо меленого чорного перцю і подайте на теплих тарілках.