Скоуни з лимонадом

• самопідйомне борошно↗350g

  плюс додаткове для посипання

• розпушувач↗1 tbsp
• цукор↗50g
• двойні вершки↗120g
• лимонад120g

  (не використовуйте безцукрові варіанти)

• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   У велику миску покладіть борошно, розпушувач і цукор, перемішайте. Поступово вливайте збиті вершки та лимонад, помішуючи дерев’яною ложкою, доки суміш не з’єднається в тісто. Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню і місіть до гладкості – будьте обережні, не перемішуйте занадто довго.

2. 2

   Перенесіть тісто на листок злегка посипаного борошном пергаменту, розкачайте до товщини 2 см. Охолодіть 1 годину, доки не стане трохи твердим. Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Вийміть тісто з холодильника і за допомогою круглого вирізувача діаметром 6 см виріжте 10 кружків. Намагайтеся не крутити вирізувач під час натискання.

3. 3

   Вистеліть великий деко пергаментом і розкладіть скоуни, залишаючи простір між ними. Переверніть їх, щоб сторона, що торкалася пергаменту під час вирізання, була зверху. Обережно змажте верхівки збитим яйцем, стежачи, щоб глазур не стікала по боках.

4. 4

   Випікайте скоуни 12‑14 хвилин, або доки не стануть золотистими. Охолодіть їх на решітці, потім подавайте.