Лимонне печиво

• солоне масло↗100g

  розм'якшене, плюс трохи додаткового для змащування

• золотий цукор↗50g

  плюс додатково для посипання

• лимон↗zest 1 large
• кристалізований імбир↗8 pieces of

  дрібно нарізаний (за бажанням)

• звичайне борошно↗175g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 150 °C (130 °C з конвекцією/газ 2) і змастіть форму для тарту діаметром 22 см з вільним дном. Поставте масло в миску і збийте дерев’яною ложкою до м’якого стану. Додайте цукор, потім перемішайте цедру лимона та імбир.

2. 2

   Додайте борошно і замісіть руками м’яке тісто. Викладіть його у форму і розрівняйте пальцями в рівний плоский шар. Проколіть виделкою по всій поверхні і випікайте 40 хвилин до блідо-золотистого кольору. Наріжте на часточки, залиште охолоджуватись у формі до повного охолодження. Вийміть з форми і посипте цукром перед подачею.