Лимонний шоколадний бар

• темний шоколад↗8
• білий шоколад↗8
• лимони↗4
• цукор↗1
• лимонний екстракт↗1⁄4
• жовтий харчовий барвник↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть форму 13"×9" алюмінієвою фольгою.

2. 2

   Для карамелізації цедри лимону, у середній каструлі змішайте 1 склянку води і 1 склянку цукру, доведіть до кипіння.

3. 3

   Додайте цедру і варіть, час від часу помішуючи, 20 хвилин, доки вода не стане жовтуватою, а цедра прозорою.

4. 4

   Злийте воду і розкладіть карамелізовану цедру на пергаменті, дайте висохнути кілька хвилин, потім грубо поріжте.

5. 5

   У мікрохвильовці або на паровій бані розтопіть темний шоколад, потім вилийте його на підготовлену форму. Розподіліть шпателем тонким шаром і поставте в холодильник, щоб застиг.

6. 6

   У мікрохвильовці або на паровій бані розтопіть білий шоколад. Додайте лимонний екстракт або олію, потім, за бажанням, кілька крапель жовтого харчового барвника.

7. 7

   Вилийте білий шоколад поверх темного і розрівняйте тонким шаром.

8. 8

   Поки верхній шар ще вологий, посипте подрібнену цедру лимону і легенько втисніть у шоколад.

9. 9

   Поставте форму в холодильник, щоб застигає.

10. 10

    Коли застигне, розломайте на нерегулярні шматочки і подавайте.