Традиційний курка Кунг Пао

• МАРИНАД
• соєвий соус (легкий)↗1 1⁄2
• рисовий оцет↗2
• гострий соус↗6 -10
• свіжий імбир1
• зелена цибуля↗1
• курка, ОВОЧІ↗
• філе курки без шкіри↗3⁄4
• тонко нарізана капуста1
• селер↗1
• сухо обсмажений солоний арахіс2
• канола олія↗1
• курячий бульйон (знижений натрій, без жиру)↗2
• Приправи та рис
• соєвий соус (легкий)↗1
• tablespoon sugar substitute (Splenda)↗1
• teaspoon rice vinegar↗1
• cup uncooked white rice, cooked according to package directions (but prepared without fat or salt)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій нерозчавлювальній мисці змішати соєвий соус, оцет, гострий соус, імбир і цибулю. Додати курку, перемішати. Накрити і маринувати 15 хвилин при кімнатній температурі (або до 12 годин у холодильнику).

2. 2

   У великій сковороді на середньо‑високому вогні обсмажити капусту, селеру та арахіс в олії та бульйоні, доки овочі не стануть хрустко‑м’якими, приблизно 3‑4 хвилини, постійно помішуючи. За допомогою шумовки перенести овочі та горіхи в миску.

3. 3

   Додати мариновану курку разом з маринадом у сковороду. Готувати курку на середньому вогні, помішуючи, доки вона не змінить колір, приблизно 3 хвилини. Додати соєвий соус, підсолоджувач (splenda) і оцет, а також відкладені овочі.

4. 4

   Готувати, помішуючи, ще 3‑4 хвилини, доки курка не буде готова. Подавати з білим рисом.