Кава по-ірландськи з медом (Irish Coffee)

Зігріваючий кавовий напій кава по-ірландськи - це настільки популярна класика, що навіть належить до престижного переліку коктейлів "Сучасна класика" офіційних напоїв міжнародної асоціації барменів. І як у всього офіційно записаного, все в ньому регламентовано. Прописано якими мають бути навіть посуд для подачі та виду цукру який домішується до напою, який зігрівав пасажирів після трансатлантичних перельотів гідропланами ще в далеких 40-50-х роках в ірландському аеропорті Шеннон міста Фойнс. Моя версія не зовсім класична, як і посуд в якому я подаю свою каву по-ірландськи, але вона наближена і найсмачніша яку я куштувала. В оригіналі, вершки для кави по-ірландськи не збиваються, часом просто трішки збовтуються, або просто наливаються густим шаром зверху. Й в оригіналі, вершки значно густіші та жирніші. Збиті вершки виглядають ефектніше й можна використати їх 30% жирності, а не 45%, які часто використовують на британських островах. Цікавий факт: каву по-ірландськи належить пити не розмішуючи, крізь вершки. Також, в аутентичній версії кави по-ірландськи, каву підсолоджують коричневим цукром. Я використала мед, адже його смак дуже добре балансує різкість ірландського віскі.