Канпай колада

• юзу саке↗30ml
• ананасовий сік↗70ml

  плюс листя ананаса для прикраси (за бажанням)

• кокосовий лікер↗15ml

  (використали Kalani)

• сік лайма↗15ml

  плюс долька лайма для прикраси (за бажанням)

• манговий кордал↗15ml

  (див. нижче)

• лід
• цукор↗200
• нарізаний манго200g

  (вага після підготовки)

• лимонний сік↗50ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготувати манговий кордал. Пересипте цукор у герметичний контейнер, додайте манго і залиште при кімнатній температурі на 24 години. Після 24 годин додайте 100 мл води і перемішайте. Процідіть рідину у кувшин через дрібне сито, викидаючи манго. Додайте лимонний сік. Зберігайте в закритому контейнері в холодильнику до тижня.

2. 2

   Покладіть келих типу «хайрікен» у холодильник, щоб охолодити. Влийте саке, ананасовий сік, кокосовий лікер, сік лайма та 15 мл мангового кордалу у шейкер, заповнений льодом. Енергійно струсіть приблизно 10 секунд. Коли келих охолоне, процідіть коктейль у нього і прикрасьте листям ананаса або долькою лайма за смаком.