Соковиті креветкові бургери з лемонграсом

• королівські креветки↗200g

  очищені та грубо нарізані

• зелена цибуля↗1

  грубо нарізана

• паста лемонграсу↗½ tbsp
• часникові зубчики↗2

  тертий

• червоний чилі↗½

  дрібно нарізаний

• коріандр10g

  грубо нарізаний

• безглютенові веганські булочки для бургерів↗2

  розрізані

• соняшникова олія↗1 tbsp
• огірок↗½

  очищений на смужки (уникаючи насіння)

• лайм↗½

  вичавлений сік

• веганський сирачо майонез↗2 tbsp

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть чверть нарізаних креветок у маленьку миску і відставте, потім залишок вилийте в чашу кухонного процесора. Додайте зелену цибулю, пасту лемонграсу, часник, чилі та коріандр, і подрібніть до пасти. Додайте зарезервовані нарізані креветки і добре приправте.

2. 2

   Сформуйте суміш у два великі котлети для бургерів, змочивши руки, і відкладіть їх на лист пергаментного паперу.

3. 3

   Розігрійте сковороду на середньому вогні і підсмажте розрізані боки булочок до золотистого кольору. Зніміть їх і відкладіть на два тарілки. Додайте олію, і коли вона блищить, обсмажте котлети з креветок по 3‑4 хвилини з кожного боку, накривши кришкою на останню хвилину, доки вони не стануть золотистими і готовими.

4. 4

   Тим часом змішайте огіркові смужки з соком лайму та щіпкою солі. Відкладіть.

5. 5

   Нанесіть веганський майонез на нижню частину кожної булочки (за бажанням), потім викладіть котлету з креветок, трохи огіркового маринаду і накрийте верхньою частиною булочки. Подавайте одразу.