Червона капуста з журавлиною та ялівцем

• оливкова олія (легка)↗2 tbsp
• цибуля↗2

  розрізана навпіл і тонко нарізана

• ялівце1 tsp

  ягоди, легко розчавлені

• велика червона капуста↗1

  терта

• якісний яблучний сік↗300ml
• свіжі або заморожені журавлини300g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі з кришкою, потім обережно обсмажте цибулю та ялівце 10 хв, доки цибуля не стане м’якою, без кольору. Додайте капусту і смажте 10 хв, помішуючи, доки вона не почне зменшуватись. Влийте яблучний сік, приправте за смаком, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хв, час від часу помішуючи, доки капуста не стане м’якою і майже вся рідина випарується.

2. 2

   Додайте журавлини, трохи підвищте вогонь і готуйте ще близько 5 хв, доки вони не розпухнуть. Перевірте приправи і подайте.