Японська паста «Прімавера»

• оливкова олія екстра вірджин↗2
• подрібнений часник1 1⁄2
• подрібнені шалоти1 1⁄2
• мелений імбир↗1
• подрібнені змішані свіжі трави (базилік, тароґон, чебрець)2
• свіжий лимонний сік↗
• соєвий соус (або шою)↗2
• нарізані змішані гриби (шиітаке, вушні тощо)4
• стружкові сезонні овочі (червоний болгарський перець, спаржа, цукіні, солодка цибуля, броколі)4
• паста аль денте (спіреллі або зіті)↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді обсмажте перші п'ять інгредієнтів, доки часник не почне підрум'янюватись.

2. 2

   Додайте суміш грибів та нарізані соломкою овочі.

3. 3

   Додайте сіль і перець за смаком.

4. 4

   Обсмажуйте, доки овочі не стануть аль денте.

5. 5

   Додайте аль денте пасту і перемішайте.

6. 6

   Після прогрівання пасти додайте 2 чайні ложки соєвого соусу та трохи лимонного соку.

7. 7

   Перемішайте і подайте в мисці.