Лаоська чилі паста Джео Бонг

• кореневий галангал↗1⁄4
• порошок чилі↗1⁄2
• часник, очищений і подрібнений↗2
• соєвий соус↗1
• цукор↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть нарізаний часник у пательню і сушіть на сонці протягом 1 дня.

2. 2

   Обсмажте часник в олії до золотистого та хрусткого стану. Злийте зайву олію.

3. 3

   Подрібніть часник у пасту і змішайте з іншими інгредієнтами, помішуючи до однорідності.

4. 4

   Перекладіть суміш у каструлю і готуйте на середньому вогні 20 хвилин, доки не утвориться паста.

5. 5

   Покладіть у холодильник під кришкою на 2 дні для дозрівання.