Острівні солодкі картоплі

• солодка картопля↗1 1⁄2
• морква↗1 1⁄2
• масло↗3
• маленька цибулина↗1
• часник↗2
• свіжий імбир корінь2
• карі порошок↗1⁄2
• мангове чатні, нарізане1⁄2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Варити картоплю та моркву у підсоленій воді до м’якості, зберегти трохи води.

2. 2

   У маленькій сковороді розтопити масло.

3. 3

   Обсмажити цибулю, часник і імбир до м’якості, не підрум’янюючи.

4. 4

   Додати карі‑порошок і готувати ще 1 хв.

5. 5

   Пюрировать картоплю і моркву у кухонному комбайні або товкачем.

6. 6

   Змішати з карі‑масою і манговим чатні; при потребі розрідити залишеною водою.

7. 7

   Приправити сіллю і перцем за смаком.