Ірландський чайний хліб

• сушені змішані фрукти475
• гарячий міцний ірландський сніданковий чай300
• бренді↗1⁄2
• темний коричневий цукор↗250
• яйця, злегка збиті↗2
• самопіднімаюче борошно↗500
• місова спеція1

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть фрукти у підготовленому чаї на ніч.

2. 2

   Коли готові до випікання, розігрійте духовку до 150 °C, змастіть і вистеліть форму для кексу розміром 20 см квадрат.

3. 3

   Додайте бренді та цукор у фруктову суміш, перемішайте до розчинення, потім вмішайте яйця.

4. 4

   Поступово вмішайте борошно та спеції, перемішуючи до однорідної маси.

5. 5

   Вилийте в форму і випікайте протягом однієї години.

6. 6

   Вийміть з духовки, накрийте фольгою і випікайте ще 30 хвилин.

7. 7

   Дайте охолонути приблизно 30 хвилин, потім виверніть на решітку до повного охолодження.

8. 8

   Залиште на 24 години перед нарізанням.

9. 9

   Подавайте з маслом і чашкою чаю.