Іракська халва з молоком

• кондитерське борошно↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1
• сухе молоко↗1
• кукурудзяна олія↗1
• цукровий сироп
• цукор↗1 1⁄2
• вода↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Цукровий сироп: Покладіть цукор і воду у маленьку каструлю на середньому вогні.

2. 2

   Перемішуйте суміш, доки цукор не розчиниться.

3. 3

   Доведіть суміш до кипіння і варіть приблизно 2 хвилини; відставте.

4. 4

   Халава: Покладіть усі інгредієнти халава у середню каструлю і нагрівайте на середньому вогні.

5. 5

   Постійно перемішуйте суміш дерев'яною ложкою (будьте обережні, вона легко підгорає без постійного перемішування) доки не стане світло‑коричневою (як карамель).

6. 6

   (Коли колір суміші починає темніти, зменшіть вогонь, продовжуючи перемішувати).

7. 7

   Коли суміш стане світло‑коричневою, зніміть з вогню, вилийте цукровий сироп у суміш халава (вона закипить).

8. 8

   Зачекайте 2‑3 секунди і перемішайте халаву ложкою до однорідності.

9. 9

   Розлийте по окремих плоских тарілках або одній великій тарілці.

10. 10

    Відставте охолонути, а потім подавайте.