Гречана каша “Купецька”

• свинина:↗250 г.
• цибуля:↗1 шт.
• морква:↗1 шт.
• часник:↗1 зубчик
• томатна паста:2 ст. ложка
• гречана крупа:1 склянка
• сіль, мелений перець, зелень і спеції за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   М’ясо нарізати кубиками й обсмажити в не великій кількості рослинної олії в глибокій сковороді або в сотейнику. Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Додати овочі до м’яса і обсмажити. Часник порізати і додати до м’яса, злегка обсмажити. Посолити, поперчити, додати спеції.

3. 3

   Гречку промити і додати до м’яса. Томатну пасту розвести водою. Залити м’ясо з овочами розведеною томатною пастою, долити води так, що б її рівень був на 1,5-2 см вище гречки. Накрити каструлю, кришкою і тушкувати на середньому, або повільному вогні близько півгодини, поки вся вода не випарується.

4. 4

   * Готувати цю страву найкраще в посуді з товстими стінками. Також можна готувати купецьку кашу в порційних горщиках у духовці.