Як приготувати лобстера на парі

• живі лобстери↗2
• вода (3 кварти води на 2 фунти лобстера)↗3
• велика цибулина, грубо нарізана чотирьохчастинками↗1
• приправа Old Bay1
• морська сіль↗4
• зубчики часнику, розчавлені (легко натиснути, щоб трохи відкрити)↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте у каструлю воду відповідно до ваги лобстерів (3 кварти на 2 фунти лобстерів).

2. 2

   Додайте приправи, овочі та часник.

3. 3

   Доведіть воду до сильного кипіння.

4. 4

   Додайте живих лобстерів по одному (якщо їх більше одного), одразу починаючи відлік часу. (10 хвилин на перший фунт лобстера, потім по 1 хвилині на кожен наступний фунт; для 2‑фунтового лобстера — 12 хвилин).

5. 5

   Не накривайте кришкою.

6. 6

   Перемішайте лобстерів на півдорозі приготування.

7. 7

   Дайте лобстерам постояти 5 хвилин, щоб м'ясо ввібрало вологу з панцира.

8. 8

   Обережно вийміть їх і використайте серветку.