Як приготувати ру

• масло↗50g
• пшеничне борошно↗50g
• ціле молоко↗500ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло в каструлі, потім додайте пшеничне борошно. Постійно перемішуйте, доки не утвориться паста — це називається ру. Продовжуйте готувати ще 2 хвилини. Ру потрібно тримати на вогні щонайменше 2 хвилини, щоб зварити сухе борошно.

2. 2

   Залежно від соусу, який ви готуєте, поступово додавайте гарячу рідину до ру, добре збиваючи після кожного додавання, щоб отримати однорідний соус, потім тушкуйте на повільному вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин, доки соус не стане густим і оксамитовим.