Гостий пряний суп

• курячий бульйон↗2
• вода↗2
• корінь імбирю6
• часник6
• гарячі червоні чилі↗6
• цукор↗1
• лемонграс1
• chunked catfish fillets or peeled and devined shrimp8
• baby corn398
• button mushroom1
• green onions2
• sweet red pepper1⁄4
• fresh coriander1⁄2
• lemon rind1⁄2
• lime juice↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі доведіть курячий бульйон, воду, корінь імбирю, часник, гострий перець і цукор до кипіння.

2. 2

   Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.

3. 3

   Процідіть через дрібне сито і поверніть у каструлю.

4. 4

   Обріжте сухі кінці лемонграсу і зніміть жорсткі зовнішні листя.

5. 5

   Поріжте на шматки довжиною 2,5 см і додайте у каструлю.

6. 6

   Додайте рибу, кукурудзу, гриби та зелений цибулю.

7. 7

   Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, або доки риба легко розпадається на волокна.

8. 8

   Додайте червоний перець, коріандр, цедру лайма і сік, перемішайте.