Гарячі шоколадні шоти

• масло↗2
• коричневий цукор↗1⁄4
• шоколадне морозиво1
• шоколад для випікання без цукру↗1
• вода↗2 1⁄2
• апельсиновий екстракт↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі розтопіть разом масло, цукор, морозиво та шоколад для випікання до однорідності. Взбийте воду та апельсиновий ароматизатор. Підігрівайте на середньо‑високому вогні, лише доки не з’явиться пар. Подавайте зі збитими вершками та посипкою з апельсинової цедри і тертого шоколаду у шотах, занурених у шоколад.

2. 2

   Щоб покрити шоколадом краї шот‑склянок, розтопіть 1/4 склянки напівсолодких шоколадних чіпсів у маленькій мікрохвильовій мисці, лише доки не розтануть. (Шоколад має бути гладким і текучим, але не гарячим. Перегрів призведе до плям на шоколаді під час охолодження, тому розтоплюйте лише до легкого розплавлення.) Обмакніть краї кожної склянки у розтоплений шоколад. Дайте шоколаду охолонути і затвердіти перед заливанням гарячого какао.