Кіндер-карамель

• трохи соняшникової олії
• золотистий цукор↗200g
• чистий мед↗100g
• сода харчова↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть велику форму пергаментом і злегка змастіть олією. Покладіть цукор і мед у велику каструлю, додайте 4 ст.л. води. Поставте на дуже низький вогонь і перемішуйте, доки цукор не розчиниться. Після розчинення додайте термометр і доведіть до кипіння на сильному вогні. Кип'ятіть, доки температура не досягне 149 °C.

2. 2

   Зніміть з вогню і швидко збийте соду, вона сильно підніметься – не хвилюйтеся! Одразу вилийте суміш у форму і залиште охолоджуватись до повного затвердіння.

3. 3

   Розламайте на шматочки для перекусу або посипте крихтами морозиво чи наш торт з солоним медовим фаджем і шоколадом (див. блок «Підходить до»). Зберігайте в герметичному контейнері між шарами пергаменту 1‑2 тижні.