Картопляне пюре з квасолею та трюфельною олією

• картопля борошнистого типу↗2kg

  наприклад Maris Piper, очищена і розрізана навпіл

• квасоля квасоля (консервована)

  злити і промити

• сирі вершки↗300ml
• несолоне масло↗100g
• трюфельна олія3 tbsp
• мелений мускатний горіх

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості, близько 15 хв. Злийте, залиште кришку на каструлі і трохи потрясіть, щоб картопля трохи роздробилася. Додайте квасолю, вершки, масло і 2 ст. л. трюфельної олії, потім добре розімніть. Приправте щедро сіллю, перцем і щіпкою тертого мускатного горіха, полийте рештою трюфельної олії.