Смажені креветки по Гольфському узбережжю

• креветки (неочищені, середнього‑великого розміру)↗2
• яйця↗4
• гострий французький соус↗2⁄3
• лимонний сік↗1 1⁄2
• цибуляний порошок↗3⁄4
• рослинна олія↗
• подрібнені крекери-солоні↗1 1⁄3
• подрібнені кукурудзяні пластівці2⁄3
• білий кукурудзяний круп↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть креветки, залишивши хвости, і видаліть кишкову вену.

2. 2

   Помістіть креветки у велику неглибоку миску.

3. 3

   Змішайте яйця, французький соус, лимонний сік і цибуляний порошок.

4. 4

   Залийте сумішшю креветки, обережно перемішуючи, щоб покрити.

5. 5

   Накрийте і маринуйте в холодильнику щонайменше 3 години, час від часу перемішуючи.

6. 6

   Налийте олію у глибину 5 см у голландську каструлю; розігрійте до 190°C (375°F).

7. 7

   Змішайте крихти крекерів, подрібнені кукурудзяні пластівці та кукурудзяний круп.

8. 8

   Вийміть креветки з маринаду, викиньте маринад.

9. 9

   Обваляйте креветки в крихтовій суміші і смажте порціями до золотистого кольору.

10. 10

    Зцідіть креветки на паперових рушниках.