Фаршировані зелені болгарські перці з яловичим фаршем

• великі зелені болгарські перці↗3
• склянки води (кип'ячої, підсоленої)↗5
• фунт нежирного яловичого фаршу↗1
• склянка дрібно нарізаної цибулі (1 маленька)↗1⁄4
• склянка нарізаної селери↗1⁄2
• консервований томатний соус (8 унцій)↗1
• чайна ложка солі↗1
• чайна ложка часникової солі1⁄4
• чайна ложка соусу Вустершир↗1
• склянка швидкорозварюваного рису (сирий)↗1⁄2
• склянка води↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C).

2. 2

   Розріжте кожен перець вздовж на половинки.

3. 3

   Помийте внутрішню та зовнішню частини перців після видалення насіння та мембран.

4. 4

   Відваріть перці у підсоленій киплячій воді 5 хвилин, злийте та відкладіть. На великій сковороді обсмажте м'ясо, цибулю та селеру до коричневого кольору.

5. 5

   Злийте зайвий жир. Додайте половину томатного соусу та решту інгредієнтів, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.

6. 6

   Розкладіть перці зрізом догори у незмазану форму розміром 9×9×2 або 8×8×2 дюйми.

7. 7

   Рівномірно наповніть кожну половинку перцю м'ясною начинкою, потім накрийте форму алюмінієвою фольгою.

8. 8

   Випікайте 25 хвилин, потім зніміть фольгу, полийте залишком томатного соусу і випікайте ще 5 хвилин.