Грильований тунець з трав'яним томатним соусом

• томати, очищені, без насіння, нарізані↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2
• лимонний сік↗3
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• сіль↗3⁄4
• суміш свіжих трав, дрібно нарізана (кроп, цибуля‑шалот, тарган, петрушка)1⁄2
• стейки тунця, товщиною 1/14 дюйма2

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте томати, оливкову олію, лимонний сік, часник і сіль. Відставте приблизно на 2 години, щоб аромати з'єдналися.

2. 2

   Розігрійте гриль або духовку‑броколер. Додайте свіжі трави до томатного соусу.

3. 3

   Грилюйте або запікайте тунець на відстані близько 10 см від вогню, один раз перевернувши, доки зовні не підрум'яниться, а всередині залишиться рожевим, 3‑4 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Перекладіть тунець на великий піднос і наріжте товстими смужками. Полийте половиною томатного соусу і подайте решту.