Свинячий філе на грилі з абрикосовим соусом BBQ

• безкістковий свинячий філе↗1 1⁄2
• McCormick Grill Mates Montreal Brand steak seasoning2
• трипл фруктовий джем (абрикос, персик, маракуя або за смаком)↗1⁄2
• біле вино↗1⁄2
• ваш улюблений соус барбекю↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Для соусу BBQ: Підігрійте фруктовий джем у каструлі на середньому вогні 2‑4 хвилини, постійно помішуючи.

2. 2

   Зменшіть вогонь до середньо‑низького, додайте вино, готуйте до сиропоподібної консистенції 8‑10 хвилин.

3. 3

   періодично помішуючи.

4. 4

   Додайте соус барбекю, тушкуйте 4‑5 хвилин, час від часу помішуючи.

5. 5

   Зніміть з вогню і пюрируйте до однорідності.

6. 6

   Змастіть чистий гриль рослинною олією.

7. 7

   Приправте обидві сторони м'яса стейк‑приправою.

8. 8

   Обсмажте, доки м'ясо не змінить колір на ¼ висоти, приблизно 2 хвилини.

9. 9

   Переверніть і обсмажте іншу сторону.

10. 10

    Знову переверніть м'ясо; зменшіть вогонь до низького.

11. 11

    закрийте кришку.

12. 12

    Грилюйте, доки температура свинини майже не досягне 150 °F.

13. 13

    Відкрийте кришку і змажте соусом усі боки м'яса.

14. 14

    Грилюйте, доки внутрішня температура не досягне 150 °F.

15. 15

    Після нанесення соусу стежте за м'ясом.

16. 16

    Воно легко підгорає.

17. 17

    Зніміть з грилю, дайте відпочити 10 хвилин перед нарізанням і подачею.