Смородинові квадратики з мигдалевим крихтом

• охолоджене масло250g

  нарізане

• самопіднімаюче борошно↗250g
• мелені мигдаль↗125g
• мусковадо цукор↗125g
• смородина↗350g

  свіжа або заморожена

• цукор‑пісок↗85g

  плюс додатково

• шматочки мигдалю↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Застеліть форму розміром 27 × 18 см пергаментним папером.

2. 2

   Втирайте масло у борошно, мигдаль і цукор, утворюючи крихти, потім щільно притисніть дві третини суміші до дна і стінок форми. Перемішайте смородину з цукром‑піском і розподіліть її зверху.

3. 3

   Додайте шматочки мигдалю до залишкових крихт і розсипте їх над смородиною. Випікайте 50 хвилин‑1 годину до золотистого кольору, коли фрукт трохи підкипить по краях. Посипте цукром‑піском, потім охолодіть у формі. Наріжте приблизно на 8 квадратів і подавайте з чаєм або як десерт з заварним кремом чи вершками.