Безглютеновий ягодовий крамбл

• заморожені змішані ягоди↗500g

  (використали ожини, полуниці та малину)

• кукурудзяний крохмаль↗1 tbsp
• легкий коричневий м'який цукор↗2 tbsp
• безглютенове просте борошно↗150g
• холодне несолоне масло↗65g

  нарізане кубиками

• безглютенові великі вівсяні пластинки↗30g
• цукор демерара↗1 tbsp
• заварний соус

  або збиті вершки, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Перемішайте ягоди, кукурудзяний крохмаль і коричневий цукор у великій мисці (за потреби, якщо ягоди дуже кислі, додайте трохи більше цукру). Викладіть суміш у форму для пирога або випічки (у нашій була 22 × 22 см).

2. 2

   У великій мисці змішайте борошно та щіпку солі, втирайте в них масло, доки суміш не нагадуватиме крупні крихти. Додайте вівсяні пластинки. Розсипте крамбл‑масу над ягодами, посипте демерара цукром і випікайте 55 хвилин‑1 годину, доки крамбл не стане злегка золотистим, а фрукт не закипить по краях. Подавайте теплим з заварним соусом або збитими вершками, за бажанням.