Глазурований пиріг зі свіжими ягодами

• свіжі полуниці↗2
• цукор↗1 1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗5
• сіль↗1
• коржі для глибоких пирогів, запечені↗18
• свіжі полуниці, очищені та нарізані↗4
• свіжі чорниці↗2
• вершки для збивання, для подачі (збита і підсолоджена цукровою пудрою та ваніллю)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку випікайте коржі для глибоких пирогів згідно інструкції на упаковці, потім дайте їм охолонути, поки готуєте решту рецепту.

2. 2

   Для глазурі подрібніть 2 склянки полуниць; додайте холодну воду, щоб отримати 2 склянки соку. Перелийте у невелику важку каструлю, поставте на середньо‑високий вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 3 хвилини; процідіть і додайте холодну воду, щоб отримати 2 склянки.

3. 3

   У важкій каструлі змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль. Поступово вмішайте полуничий сік, доводячи до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Готуйте 1 хвилину або доки суміш не загусне, постійно помішуючи. Трохи охолодіть глазур.

4. 4

   Щедро наповніть випечені коржі свіжими полуницями та чорницями. Розділіть глазур навпіл і полийте фруктами в кожному пирозі. Поставте в холодильник на 2‑3 години, доки глазур не охолоне і застигне.

5. 5

   Безпосередньо перед подачею збийте вершки з трохи цукровою пудрою та краплею ванілі для підсолодження. Насолоджуйтесь цим фантастичним літнім десертом! Усі попросять ще.