Коктейль Гімлет

• домашній лаймовий сироп50ml

  (див. рецепт нижче) або лаймовий кордіал

• лід
• джин↗50ml
• лайм↗slice of

  і їстівна квітка для прикраси (за бажанням)

• лайми↗2

  терта цедра та сік

• цукор‑пісок↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть келих‑мартіні або купе в холодильник, щоб охолодити його.

2. 2

   Налийте 50 мл лаймового сиропу (див. рецепт нижче) або лаймового кордіалу у кувшин або високий склянку, додайте кілька кубиків льоду та джин. Перемішайте, доки зовнішня поверхня посудини не стане дуже холодною.

3. 3

   Процідіть суміш у охолоджений келих і прикрасьте скибочкою лайму та їстівною квіткою.

4. 4

   Для домашнього лаймового сиропу покладіть цедру лайму у каструлю. Вичавіть сік з обох лаймів у мірний кувшин – зупиніться, коли отримаєте близько 60 мл, потім долийте води до загального об’єму 100 мл. Вилийте цю суміш у каструлю з цукром‑пісоком. Нагрівайте дуже обережно, час від часу помішуючи, лише доки цукор не розчиниться, не доводячи до кипіння. Процідіть у термостійкий кувшин і залиште охолоджуватись. Отримується 280‑300 мл. Зберігайте до двох тижнів.