Стейк‑скірт з часником та Діжон

• часник↗2 -3
• гірчиця Діжон↗2
• сік лайму↗1
• скірт‑стейк1

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці перемішайте часник, гірчицю Діжон і сік лайму.

2. 2

   За потреби підріжте стейк.

3. 3

   Натріть стейк гірчичною сумішшю і маринуйте 15 хвилин.

4. 4

   Нагрійте добре приправлену гриль‑сковороду на середньо‑високому вогні до легкого диму і обсмажте стейк по 3 хвилини з кожного боку.

5. 5

   (Або можна запекти стейк у духовці на решітці на відстані 10 см від нагріву.) Перекладіть стейк на блюдо і дайте постояти 5 хвилин без кришки.

6. 6

   Гострим ножем поріжте стейк діагонально поперек волокон на скибочки товщиною 1/3 дюйма.

7. 7

   Подавайте зі кляславом і картоплею фрі.