Фаджові брауні
На порцію
Насолоджуйтесь цими чудовими брауні з хрусткою скоринкою та м’яким, фаджовим центром. Вони містять солоні палички та горіхи, що додає смаку та текстури.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Змастіть маслом квадратну форму 20 см і вистеліть її пергаментом для випікання. Розтопіть масло у великій каструлі на низькому вогні. Поки воно розтоплюється, покладіть шоколад у велику миску біля плити.
- 2
Коли масло розтопиться, трохи підвищте вогонь. Готуйте 3‑4 хвилини, постійно помішуючи, доки масло не почне пінитися, стане золотистим і трохи пахне печивом «діджестив». Коли досягнете цього етапу, зніміть з вогню і вилийте його прямо на подрібнений шоколад. Зачекайте кілька секунд, потім перемішайте, щоб розтопити шоколад. Він має стати темним і блискучим. Дайте охолонути.
- 3
Збивайте цукор і яйця у мисці електричним міксером, доки суміш не збільшиться в об’ємі вдвічі і не утвориться «стрічка», яка триматиметься 3 секунди, коли підняти вістря міксера. Поступово вливайте охолоджену шоколадну суміш у яєчну, обережно підfoldуючи, доки інгредієнти не з’єднаються.
- 4
Просійте борошно, какао‑порошок, еспресо‑порошок і щіпку солі. Перемішайте, потім обережно підfoldуйте більшість молочного шоколаду, солоні палички і горіхи, залишивши трохи для верху. Перекладіть тісто у підготовлену форму і посипте залишками шоколаду, солоних паличок і горіхів. Випікайте на середньому рівні духовки 20‑25 хвилин, доки поверхня не стане блискучою, а центр трохи трясеться. Дайте повністю охолонути у формі, потім наріжте і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою